https://bel.sputnik.by/20191109/1023596788.html
Журавінавы кетчуп: гатуем ягадную падліўку з яблыкамі і карыцай
Журавінавы кетчуп: гатуем ягадную падліўку з яблыкамі і карыцай
Sputnik Беларусь
Нашы продкі называлі журавіны "чырвоным золатам", бо ведалі пра карысныя якасці гэтых ягад. Гаспадыні назапашвалі іх на ўсю зіму, каб ласавацца дэсертамі... 09.11.2019, Sputnik Беларусь
2019-11-09T15:28+0300
2019-11-09T15:28+0300
2019-11-09T09:28+0300
у беларусі
навіны
цiкавосткi
беларусь
ежа і напоі
прыродная сталоўка: гатуем з таго, што пад нагамі
стыль жыцця
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/0a/0d/1057168135_0:10:2201:1248_1920x0_80_0_0_7c4ff2ad89b2813fd32a2d944f8504bc.jpg
Канец кастрычніка - пачатак лістапада - самы лепшы час для збору журавінаў і нарыхтоўкі іх на зіму. І калі, як гатаваць варэнне ці морс, ведае кодная гаспадыня, як рабіць журавінавы кетчуп для мяса ці бульбы - саккрэт сапраўдных віртуозаў. Дзелімся ім з чытачамі Sputnik.Інгрыдыенты:Кетчуп з журавінаў
Як гатаваць: Журавіны перабіраем, старанна мыім, даём лішняй вадзе сцячы. Яблыкі чысцім, выдаляем сярэдзіну, рэжам скрылікамі. Складаем журавіны і яблыкі ў рондаль, заліваем напалову халоднай вадой, ставім на агонь.Журавіны і яблыкі
Даводзім масу да кіпення, потым тэмпературу памяншаем да сярэдняй і тушым пад вечкам. Уварываем масу да практычна аднастайнага стану, увесь час памешваючы. Гушчыню масы мы рэгулюем з дапамогай гарачай гатаванай вады.Журавінавы кетчуп
Пачнем фарміраваць смак падліўкі. У масу дадаем цукар, соль, карыцу і перац. Колькасць дабавак мы рэгулюем самастойна, на свой густ. Масу змешваем і гатуем яшчэ хвілін 15-20.Спецыі дадаем на свой густ
У прынцыпе, маса ўжо гатовая. Калі вы любіце соус ў стылі "рагу", то на гэтым этапе можна і спыніцца. Такі соус захоўваецца ў халадзільніку мінімум тыдзень, але яго тэрмін захоўвання можна падоўжыць, для гэтага ў масу за хвілін пяць да заканчэння гатавання дадаем 50 мл воцату.Смаката гатовая!
Для прыгатавання кетчупа мы выкарыстоўваем блендэр, з яго дапамогай мы ператвараем "рагу" у соус, падліўку. Замест блендэра можна выкарыстоўваць звычайнае сіта, працёршы праз яго масу, але гэта зойме больш часу. Стэрылізуем ёмістасці і разліваем соус, старанна закаркоўваем і адпраўляем у лядоўню. Чытайце таксама:
беларусь
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2019
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Навіны
ru_BY
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
у беларусі, навіны , цiкавосткi, беларусь, ежа і напоі, прыродная сталоўка: гатуем з таго, што пад нагамі, стыль жыцця
у беларусі, навіны , цiкавосткi, беларусь, ежа і напоі, прыродная сталоўка: гатуем з таго, што пад нагамі, стыль жыцця
Журавінавы кетчуп: гатуем ягадную падліўку з яблыкамі і карыцай
Нашы продкі называлі журавіны "чырвоным золатам", бо ведалі пра карысныя якасці гэтых ягад. Гаспадыні назапашвалі іх на ўсю зіму, каб ласавацца дэсертамі, морсамі і кампотамі, рабіць адмысловыя соусы да мяса і варэнне.
Канец кастрычніка - пачатак лістапада - самы лепшы час для збору журавінаў і нарыхтоўкі іх на зіму. І калі, як гатаваць варэнне ці морс, ведае кодная гаспадыня, як рабіць журавінавы кетчуп для мяса ці бульбы - саккрэт сапраўдных віртуозаў. Дзелімся ім з чытачамі Sputnik.
- 1 кг журавінаў (свежых або замарожаных)
Журавіны перабіраем, старанна мыім, даём лішняй вадзе сцячы. Яблыкі чысцім, выдаляем сярэдзіну, рэжам скрылікамі. Складаем журавіны і яблыкі ў рондаль, заліваем напалову халоднай вадой, ставім на агонь.
Даводзім масу да кіпення, потым тэмпературу памяншаем да сярэдняй і тушым пад вечкам. Уварываем масу да практычна аднастайнага стану, увесь час памешваючы. Гушчыню масы мы рэгулюем з дапамогай гарачай гатаванай вады.
Пачнем фарміраваць смак падліўкі. У масу дадаем цукар, соль, карыцу і перац. Колькасць дабавак мы рэгулюем самастойна, на свой густ. Масу змешваем і гатуем яшчэ хвілін 15-20.
Спецыі дадаем на свой густ
У прынцыпе, маса ўжо гатовая. Калі вы любіце соус ў стылі "рагу", то на гэтым этапе можна і спыніцца. Такі соус захоўваецца ў халадзільніку мінімум тыдзень, але яго тэрмін захоўвання можна падоўжыць, для гэтага ў масу за хвілін пяць да заканчэння гатавання дадаем 50 мл воцату.
Для прыгатавання кетчупа мы выкарыстоўваем блендэр, з яго дапамогай мы ператвараем "рагу" у соус, падліўку. Замест блендэра можна выкарыстоўваць звычайнае сіта, працёршы праз яго масу, але гэта зойме больш часу. Стэрылізуем ёмістасці і разліваем соус, старанна закаркоўваем і адпраўляем у лядоўню.
