https://bel.sputnik.by/20190921/Khto-takya-valu--z-chym-kh-yaduts-1042783935.html

Хто такія валуі і з чым іх ядуць

Хто такія валуі і з чым іх ядуць

Sputnik Беларусь

Этнограф Ларыса Метлеўская вучыць гатаваць новую беларускую страву па рэцэпце продкаў. Якую? Адказ у тэксце. 21.09.2019, Sputnik Беларусь

2019-09-21T14:01+0300

2019-09-21T14:01+0300

2022-04-14T15:49+0300

прыродная сталоўка: гатуем з таго, што пад нагамі

цiкавосткi

спадчына

у беларусі

навіны

беларусь

ларыса мятлеўская

беларуская кухня

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102213/27/1022132722_0:81:1600:985_1920x0_80_0_0_769e30e745d49f59460adfba0ad5ac6d.jpg

У кожным краі існуюць свае традыцыі збіраць пэўныя ядомыя грыбы. Нашы продкі казалі, што "без шчасця ў грыбы хадзіць нельга, бо нічога не набярэш".У народзе лічылі, што самыя лепшыя ўмовы для росту грыбоў – гэта пахмурнае, халаднаватае надвор’е з "перападаючымі" дажджамі.Акрамя звыклых баравікоў і падасінавікаў можна прыглядзецца да валуёў ці лясных бычкоў, збіраць якія лепш менавіта ў верасні. Трапляюцца такія грыбы звычайна цэлымі садамі – па дзесяць і нават дваццаць штук. Пра такія часы на Беларусі казалі: "аб’явіліся валуі і высядаюць з-пад зямлі".Валуй — родны брат сыраежкі, але мякаць у свежага грыба пякучая і непрыемна пахне, таму другая яго назва сыраежка смуродная. З-за гэтых якасцяў грыб  цяпер збіраюць і ўжываюць у ежу рэдка. І дарэмна, а вось у мінулыя стагоддзі яго нарыхтоўвалі ў вялікіх колькасцях і ўжывалі салёным.Дарэчы ў Сібіры валуй лічаць лепшым для салення, а трубчатыя грыбы, у тым ліку і любімыя ў Беларусі баравікі,  не збіраюць.Ікра з салёных валуёўІнгрыдыенты:Як гатаваць:Грыбы прапусціць праз масасечку разам з абсамажанай цыбуляй рэпкай, дадаць перац, соль.  Усё добра перамяшаць, выкласці ў салатніцу і пасыпаць накрышаным кропам.Ядуць такую страву з варанай бульбай або хлебам.Чытайце таксама:

беларусь

2019

Навіны

ru_BY

прыродная сталоўка: гатуем з таго, што пад нагамі, цiкавосткi, спадчына, у беларусі, навіны , беларусь, ларыса мятлеўская, беларуская кухня