Лёгка і даступна: простыя рэцэпты страў у Вялікі пост

Што б такога прыгатаваць у Вялікі пост - каб і не вельмі складана, і не вельмі дорага, і ў той жа час сытна? Пытанне, якім зараз задаюцца многія. Sputnik сабраў для вас некалькі простых рэцэптаў - з недарагіх і даступных прадуктаў.

Нагадаем, Вялікі пост - вельмі строгі. Галоўным чынам усім, хто вырашыць пасціцца, у названыя дні забаронена есці ежу жывёльнага паходжання. Да гэтай катэгорыі адносяць любое мяса, малако, яйкі і, зразумела, іншыя прадукты, у складзе якіх яны могуць выявіцца.

Строга забаронены фастфуд, а ласунам прыйдзецца абыйсціся без прысмакаў.

Таксама не рэкамендуецца выкарыстоўваць шмат цукру, солі і вострай прыправы – у выпадку, калі вы не гатовыя адмовіцца ад іх зусім, дадавайце іх у малых колькасцях. Смажыць ежу таксама не раяць - лепш тушыць, запякаць, варыць або гатаваць на пары.

На здзіўленне, пры ўсіх гэтых абмежаваннях з самых простых і даступных прадуктаў можна зрабіць шмат чаго смачнага і карыснага. Sputnik сабраў простыя рэцэпты нішчымных страў.

Пост - самы час успомніць аб агароднінных салатах: гэта і посныя стравы, і вельмі насычаныя вітамінамі, якіх асабліва не хапае па вясне. Выбралі самыя смачныя рэцэпты.

Усю гародніну вымыць і кожную па асобнасці шчыльна загарнуць у фальгу. Запекчы ў разагрэтай да 180 ° духоўцы да мяккасці: бульбу трэба будзе дастаць прыкладна праз 35 хвілін, моркву - 40-45, буракамспатрэбіцца ад 50 хвілін да паўтары гадзіны (залежыць ад гатунку і памеру, калі браць невялікую - будзе гатова адначасова з морквай). Гатовая гародніна павінна лёгка пратыкацца зубачысткай.

Гародніну астудзіць, ачысціць ад скуркі, нарэзаць аднолькавымі кубікамі. Перад тым як змешваць - паліць па асобнасці алеем.

Калі ў агуркоў грубая скурка, яе лепш зразаць, калі не - пакінуць. Яблыкі ачысціць ад лупіны, выдаліць з іх асяродак. Наразаць агуркі і яблыкі. Змяшаць усе інгрэдыенты (у тым ліку гарошак), заправіць алеем, пасаліць, папярчыць.

Разыначка гэтага рэцэпту - менавіта ў запяканні гародніны. Але нішто не мяшае вам звыкла іх адварыць ці зусім купіць ужо адвараныя (а то і нарэзаныя).

Лісце пекінскай капусты памыць, абсушыць і парэзаць невялікімі палоскамі. Нарэзаць кубікамі агурок і крабавыя палачкі, з кукурузы зліць лішнюю вадкасць. Усё змяшаць, пасаліць і заправіць нішчымным маянэзам. Рэцэпт поснага маянэза глядзіце крыху ніжэй.

Больш сытная версія рэцэпту: адварыць 100 г рысу, даць астыць, дадаць у салату. Пасля заканчэння паста замест рысу можна ўзяць 2-3 адварныя яйкі.

Змяшаць шампіньёны (калі буйныя - ледзь здрабніць), фасолю (разам з падліўкай), дробнанарэзаны перац, дробна сечаны часнык і пятрушку, заправіць кетчупам па гусце. Так, кетчуп, у адрозненне ад маянэза цалкам посная падліўка.

Адмовіцца ў пост ад маянэзу гатовы не ўсе. Для тых, хто не можа абысціся без любімай падліўкі, распавядаем, як прыгатаваць нішчымны маянэз у хатніх умовах. А тым, хто гатовы да эксперыментаў, прапануем рэцэпт незвычайнай падліўкі на аснове авакада.

Закіпяціць у каструлі прыкладна 150 мл вады. У пакінутай вадкасці растварыць крухмал. Увесь час памешваючы, уліць яго ў кіпень і даць сумесі загусцець. Астудзіць яе да пакаёвай тэмпературы.

Дадаць цукар, соль, гарчыцу, лімонны сок (або воцат) і алей. Узбіць блендэрам да аднастайнай кансістэнцыі.

Мякаць авакада разбіць блендером да стану пюрэ, дадаць цукар, соль і сок, размяшаць. Уліць алей і ўзбіць усё да аднастайнай кансістэнцыі.

Ласуны задаюццапытаннямі: ці можна варэнне ў Вялікі пост? А шакалад? А печыва? Наогул хоць нешта салодкае? Добрая навіна: так, і вельмі нават шмат чаго - мёд, варэнне, сухафрукты (фінікі, чарнасліў, курагу, разынкі і іншае), арэхі, чорны шакалад, халву, аўсянае і галетнае печыва, мармелад і посную выпечку. Вось некалькі простых рэцэптаў салодкіх страў.

Разынкі прамыць, заліць кіпенем і пакінуць на 10-15 хвілін, пасля чаго зліць ваду. Яблыкі ачысціць і нацерці на буйнай тарцы (лішні сок зліць). Змяшаць цёртыя яблыкі з разынкамі.

Лаваш змазацьз аднаго боку раслінным алеем і злёгку прысыпаць цукрам (вялікія лісты наразаць). Размеркаваць зверху яблычнае начынне і згарнуць у рулет. Выкласці на бляху (можна акрыць яепаперай для выпечкі), змазаць алеем і ледзь-ледзь прысыпаць цукрам. Выпякаць у папярэдне разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 20 хвілін.

Усё змяшаць, выкласці ў разагрэтую і змазаную алеем форму і адправіць у разагрэтую да 180 градусаў духоўку.