Шэф-кухар, эксперт беларускай і славянскай кухні Алена Мікульчык - аб спадчыннасці беларусаў і асаблівасцях харчавання, якія склаліся гістарычна, могуць вырашыць праблемы са здароўем і нават спрыяць пахуданню.

Шэф-кухар, эксперт беларускай і славянскай кухні Алена Мікульчык у вялікім інтэрв'ю Sputnik аб вывучэнні гісторыі Беларусі праз кулінарыю, стравах для каралёў і шляхты ў кнізе "Смак беларускай кухнi", а таксама сучасным ЗЛЖ і дыеталогіі.

Нашы продкі называлі журавіны "чырвоным золатам", бо ведалі пра карысныя якасці гэтых ягад. Гаспадыні назапашвалі іх на ўсю зіму, каб ласавацца дэсертамі, морсамі і кампотамі, рабіць адмысловыя соусы да мяса і варэнне.

Большасць беларусаў нават не ведае, што такое ёшта, а ў Гродне гэта - адзін з самых папулярных тыпаў закатак.

Паводле слоў намесніка міністра сельскай гаспадаркі і харчавання, рэнтабельнасць продажу малака ў першым паўгоддзі склала 19,3%.

Глядзіце на відэа, як яблычнае пюрэ, патака, цукар і яечны бялок ператвараюцца ў класічны бабруйскі зефір.

Беларуская кухня багатая на разнастайныя стравы, таму кожны раз з новымі прадуктамі адкрываюцца новыя стравы. У гэты раз шэф-повар фантазіруе на тэму блінцоў.

Беларуская кухня смачная і разнастайная, галоўнае - падключыць фантазію і добры настрой. Як зрабіць беларускія бочачкі з сюрпрызам - у відэа Spitnik.

Сваімі кулінарнымі перавагамі кіраўнік дзяржавы падзяліўся ў час рабочай паездкі ў Старадарожскі раён.

На Мядовы Спас Sputnik прапануе рэцэпты не толькі смачных, але і карысных ласункаў.

Прадпрыемства - удзельнік саюзнай праграмы маніторынгу якасці і бяспекі харчовых прадуктаў паказала журналістам амаль увесь вытворчы ланцужок.

Выдатны соус традыцыйнай грузінскай кухні, які выкарыстоўваецца для мясных і рыбных страў, можна прыгатаваць і з мясцовых інгрэдыентаў.

Гастранамічныя экспедыцыі па беларускіх рэгіёнах знаёмяць удзельнікаў не толькі з асаблівасцямі мясцовай кухні - як старадаўняй, так і сучаснай, але і з вытворчасцю прадуктаў харчавання на месцах, а таксама дапамагаюць вырашыць шэраг праблем, з якімі сутыкаюцца фермеры.

Марозіва з пялёсткамі васількоў і насеннем лёну ў жытным стаканчыку мінчане змогуць пакаштаваць з 13 мая.

Ігар Данілаў - старшыня аргкамітэта першага беларускага конкурсу спажывецкіх пераваг "Прадукт года", а таксама каардынатар міжнароднага эка-гастранамічнага руху Slow Food у Беларусі, у інтэрв'ю радыё Sputnik Беларусь разважае пра тое, як за апошнія 20 гадоў змяніліся перавагі беларусаў.

Каб сфармаваць новае меню для школьных сталовых, спецыялісты каля двух тыдняў вывучалі смакавыя прыхільнасці дзяцей у розных навучальных установах сталіцы.

Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, беларуская кухня адрозніваецца збалансаванай і прадуманай разнастайнасцю, і пераканацца ў гэтым можна на прыкладзе традыцыйнага каляднага меню.

Архітэктары, інжынеры і дызайнеры абмянялі будаўнічыя матэрыялы на цукар і спецыі, каб стварыць да Каляд ядомы пернікавы горад будучыні.

Хакейны клуб "Дынама-Мінск" працягвае частаваць сваіх заморскіх легіянераў стравамі, якія прывыклі ёсць у Беларусі. Глядзіце на відэа, як кармілі Патрыка Уіркаша.

Фітнес-трэнер Іван Емяльянаў тлумачыць, чаму пасля разгульнага застолля з вялікай колькасцю гарачыльных напояў і закускай не трэба на наступную раніцу бегчы на ​​трэніроўку ў спартзалу або займацца фітнесам у спробе пазбавіцца ад набраных калорый.

Малдаўскі нутрыцыёлаг і харчовы тэхнолаг Таццяна Сербуленка дае парады гаспадыням - у чым на самай справе заключаецца карысць макаронных вырабаў з цвёрдых гатункаў пшаніцы і як адрозніць якасны прадукт ад падробкі.

Урач-тэрапеўт Анжэла Арчэлія распавяла Sputnik, якім павінен быць летні рэжым харчавання ў спякотнае надвор'е і якая колькасць вадкасці на самай справе неабходна арганізму чалавека.

Мэта традыцыйнай акцыі, якая стартуе 11 чэрвеня і працягнецца да 17 чэрвеня, - папулярызацыя нацыянальнай кухні.

Доктар медыцынскіх навук, дырэктар Самарскага НДІ дыеталогіі і дыетатэрапіі Міхаіл Гінзбург тлумачыць, чаму цяга да салодкага блізкая да наркаманіі і да якіх наступстваў можа прывесці захапленне тартамі і цукеркамі.

Паводле даследаванняў, выкананне вызначанай дыеты дапамагае пазбегнуць псіхічных расстройстваў.

Аўтар і вядучы праекта "Ежа жывая і мёртвая" на НТБ Сяргей Малазёмаў працягвае дзяліцца сакрэтамі здаровага харчавання - чым асабліва небяспечныя для арганізма звыклыя нам соль і цукар, а таксама Е-дадаткі і разнастайныя ўзмацняльнікі густу.

Каментатары сыходзяцца ў меркаванні, што выкладка такой непатрабавальнай закускі сапраўды крэатыўная, і пры гэтым страва зусім нядорага каштуе - усяго 1 рубель 20 капеек.

Мерапрыемства "Гарадская ежа" будзе праходзіць 30 ліпеня ў скверы ля фантана побач з цыркам.

Пяшчотная закуска з хлеба абавязкова спадабаецца як аматарам сушы, так і іх сапернікам.

Рызота, бісквіты і віно – у рэзідэнцыі італьянскага пасла ў Беларусі гасцей прынялі з італьянскай гасціннасцю і пачаставалі традыцыйнымі стравамі.

Сусветны дзень яйка адзначаецца ў другую пятніцу кастрычніка. Глядзіце на відэа, як рыхтуюць сняданак арыстакратаў – папулярную ў Францыі страву яйка пашот.

Глядзіце ў фотастужцы Sputnik, якім можа быць шакалад ручной работы, калі за справу бяруцца крэатыўныя шакаладныя эксперыментатары.

У Беларусі стартавала гастранамічная экспедыцыя па карце традыцыйных страў. Глядзіце ў фотастужцы Sputnik, як рыхтуюць традыцыйныя стравы з дзічыны і прадукты з казінага малака.

Салодкі, як гісторыя ВКЛ, з гаркаватым прысмакам нашай долі, сапраўдны беларускі дэсерт да каляднага стала.

Пена для галення ў дэсерце – як яшчэ фуд-стылісты прымушаюць актывізавацца наш апетыт?